Cik cukurs jums tiešām ir slikts?

2023 Autors: Daisy Oakman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-09-05 19:49

Cukura negatīvā ietekme uz veselību šobrīd ir diezgan neapstrīdama. Cukurs, uztura speciālisti un zinātnieki ir nolēmuši, ka tā būtībā ir inde.

Ja tas jums izklausās dramatiski, jūs neesat viens. Lai gan mēs vienmēr esam zinājuši, ka saldie ēdieni nav gluži veselīgi, apstrādāti pārtikas produkti un piesātinātie tauki parasti ir ieņēmuši veselības sabiedrības ienaidnieka 1. pozīciju. Pateicoties nesen izdotajai grāmatai, tagad mēs zinām, kāpēc.

Gerija Taubesa tēzē The Case Against Sugar citēti pētījumi, lai nosauktu cukuru kā galveno deģeneratīvo slimību cēloni. Diabēts un aptaukošanās šeit ir acīmredzami spēlētāji, taču Taubes apgalvo, ka sirds slimības, Alcheimera slimība un vairāki izplatīti vēža veidi ir saistīti arī ar cukura patēriņu.

Taubes atklāja, ka daudziem cilvēkiem, kurus viņš intervēja grāmatā, gan epidemiologiem, gan ārstiem, trūkst pamatzināšanu par fruktozi un glikozi. "Viņiem tajā laikā nebija vajadzīgā uztura vai bioķīmijas zināšanu, lai apzinātos šos vienkāršos faktus," viņš raksta.

Acīmredzot, lai gan informācija par cukura kaitīgumu ir bijusi jau gadu desmitiem, mēs kā sabiedrība kopumā esam maldināti. Taču, tā kā katru dienu parādās jauni pētījumi, tiek pastiprināti centieni izplatīt izpratni par cukuru. Tagad mēs zinām, ka cukurs ir saistīts ar daudzām smagām ilgstošām slimībām. Uztura speciālisti pat sludina cukuru kā jauno smēķēšanu.

Nav pārsteidzoši, ka liela daļa retorikas par cukuru velk paralēles ar cigaretēm. Mēs zinām, ka tas izraisa atkarību, uzskatām, ka patēriņš nelielās devās šad un tad jūs nenogalinās, un meklējam alternatīvas, kas rada virkni viņu problēmu. Agave ar savu slēpto veselības apdraudējumu būtībā ir cukura e-cigarete. Ziņojums, ko 2016. gada beigās publicēja Dr Aseem Malhotra, aicina palielināt sabiedrības izglītošanas centienus un vairāk valdības regulējuma attiecībā uz šo vielu.

"Jebkuriem turpmākiem regulējošiem pasākumiem cukura patēriņa samazināšanai, piemēram, cukuroto dzērienu reklāmas aizliegšanai un cukurotu dzērienu nošķiršanai no sporta pasākumiem, būs turpmāka ietekme uz iedzīvotāju veselības uzlabošanos īsā laikā," saka Malhotra savā ziņojumā. “Zinātne ir vairāk nekā pietiekama; lieta pret cukuru ir pārliecinoša. Cukurs ir jaunā tabaka, tāpēc sāksim izturēties pret to tādā veidā.

Lūk, labās ziņas: lai gan pārlieku liela cukura daudzuma nepārprotamie draudi, iespējams, iepriekš nebija skaidri, mēs jau esam bijuši liecinieki sociālās apziņas izmaiņām, kad runa ir par tīru ēšanu. Tagad vairāk nekā jebkad agrāk mēs esam redzējuši centienus aplikt ar nodokli saldos dzērienus un aizstāt tos ar veselīgākām alternatīvām skolās. Un pēdējo divu desmitgažu laikā vidējais pilnakaloriju gāzēto dzērienu patēriņš Amerikā ir samazinājies par 25%.

Uztura speciāliste un grāmatas The Sugar Detox autore Brūka Alperta uzskata, ka mūsu attiecību maiņa ar cukuru ir atkarīga no tā, kā mēs par to domājam. “Jātiek vaļā no ieraduma, ka viss ir jāsasaldzina. Kad esam veikuši šīs būtiskās izmaiņas, pārējais vairs nebūs tik grūts,”saka Alperts.

Pēc šī pirmā soļa veikšanas meklējiet veselīgākas cukura alternatīvas - lai izvēlētos pareizo ceļu, Alperts iesaka gatavot ēdienu, izmantojot nedaudz kļavu sīrupa vai ķerties pie augļiem, nevis apstrādātāku desertu. Un noteikti saglabājiet šo ceļu, likvidējot lieko cukuru, ko, iespējams, pat nenojaušat, ka patērējat.

"Ja jūs mēģināt atradināt sevi no cukura, vispirms ir jāpārtrauc cukura pievienošana dzērieniem un ēdieniem, piemēram, jogurtam," iesaka Alperts. "Ja jūs to varat izdarīt, jūs jau esat spēles priekšā. Lielākā problēma ir mūsu uztura nepārtrauktā bombardēšana ar cukuru un saldumu visas dienas garumā. Dzīve ir pietiekami salda; mūsu ēdienam nav jābūt."

Tāpēc, lai gan var būt fiziski sāpīgi iedomāties pasauli bez brauniņiem, mēs jau speram soļus pareizajā virzienā uz veselīgāku dzīvesveidu. Tā kā tiek veikti vairāk pētījumu, lai izplatītu izpratni par cukura ilgtermiņa ietekmi, mēs varam būt pārliecināti, ka turpināsim attīstīties pareizajā virzienā.